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以冷冻干燥法制备出壳聚糖-二氧化硅多孔复合材料。将所得复合材料进行SEM、N2吸附-脱附分析和TEM表征，并对其进行甘蔗压榨清汁脱色净化的活性测试。结果表明，制备出的复合材料具有多级孔结构，存在由冷冻干燥制备而成的由壳聚糖及二氧化硅共同组成的孔径在50至150nm的大孔及二氧化硅自身具有的平均孔径为13．5nm的介孔，复合材料比表面积为189．6m2／g；复合材料孔壁由壳聚糖和二氧化硅粒子构成，两相结合紧密。壳聚糖-二氧化硅多孔复合材料对甘蔗压榨清汁的脱色效率达到70％以上。