大量研究表明,抗生素在动物饲养业上的长期应用已呈现如下弊端:(1)使病原菌产生耐药性而降低其应用效果;(2)使动物产生依赖性而限制了动物免疫机能的发挥,降低动物的免疫力和抗病力;(3)抑制动物体内的有益微生物,造成了疾病的内源和二重性感染;(4)会在动物产品中残留,危害人的健康;(5)引发耐药菌扩散而造成更大的公共安全问题(Jin等,1997)。人类正面临着"超级菌"的威胁,世界卫生组织因此提出了警告:耐药菌日益增加可能会将我们的世界推回到前抗生素时代(Parisien等,2008);公众对"抗生奶"、"抗生猪"和"抗生鸡"等"有抗食品"也日益关注。因此,欧盟已经禁止在饲料中添加任何抗生素,日本和美国等对在饲料中添加抗生素也做出了严格的限制,其动物食品抗生素残留标准也越来越高。抗生素作饲用已面临着困境。现在,全世界正努力地研发饲用抗生素的替代品。本文对这些研究成果作了全面的概述比较,在没有可靠的可替代品之前,应该重审我们对待饲用抗生素的态度,在饲用抗生素被禁用的大潮中制定出明智而科学的对策。