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采购是饭店成本控制中的重要环节，找出饭店采购中目前存在的主要问题，并针对这些问题制定采购策略，将对饭店整个成本控制过程产生重要影响。
饭店成本控制中的采购环节
【摘 要】
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采购是饭店成本控制中的重要环节，找出饭店采购中目前存在的主要问题，并针对这些问题制定采购策略，将对饭店整个成本控制过程产生重要影响。
【机 构】
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中南林业科技大学旅游学院
【出 处】
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中国市场
【发表日期】
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2008年41期
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