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综述利用柑橘类加工废料(果皮、果渣和果籽)提取香精油、果胶、天然色素、膳食纤维、类柠檬苦素等的研究现状,并对我国柑橘加工废料的发展前景进行展望。
柑橘加工废料综合利用现状及发展前景
【摘 要】
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综述利用柑橘类加工废料(果皮、果渣和果籽)提取香精油、果胶、天然色素、膳食纤维、类柠檬苦素等的研究现状,并对我国柑橘加工废料的发展前景进行展望。
【机 构】
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河北经贸大学生物科学与工程学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2008年11期
【基金项目】
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河北省科技厅技术研究与发展项目(07276732)
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