【摘 要】
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什么是矿物强化食品?rn强化功能性产品超越了传统食品的应用,其不仅仅为食品提供口感、香味、营养价值,更多的是为人们提供一种生理上的益处,帮助人们预防疾病,增进健康.开发
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什么是矿物强化食品?rn强化功能性产品超越了传统食品的应用,其不仅仅为食品提供口感、香味、营养价值,更多的是为人们提供一种生理上的益处,帮助人们预防疾病,增进健康.开发和鉴别一个成功的功能性食品有一个黄金原则,就是应该有一个明确的客户群,而且对人体有明显的益处.同时还要满足消费者四个需求:好的口味、食用便捷、能传达明确的信息和能够被大众接受的价格.但是,营养素在人体内都有一定的含量和比例,如果超出正常的数值,就会出现一些副作用.如维生素A、D食用过量,可引起毒性反应;维生素D和钙同时吃,会形成钙的沉积,严重的会造成肾衰竭;氨基酸长期不平衡,会降低人的抵抗力.
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