面包简史之法棒

来源 :中外食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户：zhaodhsnd

【摘要】

：

<正>面包的起源久远,可以追溯到公元前(B.C)4000年,也就距今6000年以前。据说它的发祥地是在Euphrat&Tigris两河流域之间(现在的伊拉克、科威特、西里亚一带)的居民,将煮成粥

【作者】

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恭子佳烨

【出处】

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中外食品

【发表日期】

：

2008年06期

【关键词】

：

法国法兰西共和国

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<正>面包的起源久远,可以追溯到公元前(B.C)4000年,也就距今6000年以前。据说它的发祥地是在Euphrat&Tigris两河流域之间(现在的伊拉克、科威特、西里亚一带)的居民,将煮成粥状的小麦撒到了烧得滚热的石头上,被烧硬了,而成为面包的起源。人类最原始的面包制作是将小麦粉用水和好,平摊在石头上烧成的"无发酵面包"。现在

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