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本文从畜禽消化道模拟部位、消化酶的来源和分离已消化养分的方法等几方面对单胃动物体外消化模拟技术进行了归类和总结。并通过对各种体外消化模拟方法的特点、预测饲料养分体内消化率和评定饲料营养价值可靠性等方面的比较分析，总结了各种体外消化模拟技术的优缺点及所存在的问题。同时，针对单胃动物体外消化模拟技术今后的发展方向提出了建议。