最近几年，关于“减盐”的生活理念被人们普遍接受，人们开始意识到减少盐摄入量的必要性和好处。不过，虽然大家普遍知道《中国居民膳食指南》推荐的健康成年人每人每天食盐摄入量不超过6克的标准，但很多人并没有真正掌握科学减盐的方法。今天就给大家分享几个重要的“减盐”冷知识。
　　冷知识1：警惕食物中“藏起来的盐”，话梅、面包、挂面都是含盐大户
　　食物中的“含盐量高”就一定“口感咸”嗎？这还真不一定。有些方便食品和零食虽然尝起来并不太咸，却含有较多“藏起来的盐”。
　　比如话梅，如果你一天吃掉10颗，就相当于摄入盐3克。再看看其他零食的含盐量：一片普通切片面包约含盐0.5克，100克咸味瓜子约含盐3克，100克挂面约含盐3克，100克咸味饼干约含盐2克，100克锅巴约含盐1.3克。
　　冷知识2：营养成分表里的“钠”就是含盐量
　　根据规定，所有预包装食品的外包装上都应标注营养成分表，明确标明该食品的营养成分。其中，钠就代表含盐量。1克钠等于2.54克盐，100克食品中含1760毫克钠，相当于4.5克盐。
　　冷知识3：使用低钠盐并不意味着可以不注意量
　　使用低钠盐的主要目的是为了减少钠的摄入量，同时增加钾的摄入量，是减钠不减咸味。如果因为使用的是低钠盐而放得更多，也就失去了低钠盐的意义。
　　冷知识4：吃盐少了，不代表一定会缺碘
　　碘盐是中国居民膳食碘的主要来源，但减盐并不代表会导致碘缺乏。在中国山西省进行的一项减盐研究显示，盐摄入量减少25%，研究对象24小时尿中碘的排出量也有一定程度的降低，但碘的摄入水平仍然在人体所需要的量以上。
　　冷知识5：没有必要盲目追求价格高昂的盐
　　食盐的名称主要与食盐的来源、加工方式及添加剂等有关，食盐的价格主要受生产经营成本、食盐品质、市场供求状况等影响。海盐、湖盐、井盐、矿盐、竹盐等的主要成分都是氯化钠，对食物的风味、人体的生理功效基本一样。
　　所以，没有必要盲目追求最贵的盐，除某些营养素水平偏低的特殊人群外，一般人吃普通的精制海盐就足够了。
　　冷知识6：即使不额外添加食盐，通过自然食物摄入也能基本满足人的生理需求
　　很多人担心，吃盐太少会不会有健康风险？从概念上讲，人的生命活动离不开食盐，其主要成分氯化钠，是身体成分的重要组成物质。
　　但事实上，科学研究显示，成年人每日对钠的需要量在400毫克左右，换算成盐的需要量在1克左右，这个量对当代人的饮食结构来说，基本上不会存在盐摄入量不足的情况。
　　况且，世界上很多国家居民盐的摄入量显著少于中国，并未发现有任何健康风险。中国国内也是如此，四川凉山的彝族人食盐摄入量相对较少，高血压患病率在全国也是最低的。
　　（摘自《北京青年报》2019年11月6日，一二三荐）