【摘 要】
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选用毛蟹、福鼎大白茶和黄旦３个品种的茶树为试材，赤霉素及矿质元素混合液喷洒茶树冠面．结果表明：赤霉素及矿质元素混合液对调节茶树生理生化代谢机能起着重要作用．赤霉素及矿质元
【机 构】
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福建农业大学园艺系，福建农业大学教学实验茶厂
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选用毛蟹、福鼎大白茶和黄旦３个品种的茶树为试材，赤霉素及矿质元素混合液喷洒茶树冠面．结果表明：赤霉素及矿质元素混合液对调节茶树生理生化代谢机能起着重要作用．赤霉素及矿质元素混合液能增强茶树ＳＯＤ、ＣＡＴ和ＰＯＤ的活性，减缓膜脂过氧化，降低ＭＤＡ的积累，维护膜系统的完整性，增强主动运输的功能，提高抗坏血酸氧化酶和多酚氧化酶活性，降低ＡＴＰ酶的活性，略降低嫩叶叶绿素含量，增强茶叶的持嫩性和抗性，提高蛋白酶的水解活性，提高水浸出物、氨基酸、还原糖、蛋白质和儿茶素的含量，为提高茶叶的鲜叶品质奠定了基础．
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