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目的研究玉米特强粉对高血脂模型小鼠血脂的影响，为玉米深加工食品的开发提供依据．方法建立高血脂模型后，连续喂小鼠相应试品21d，检测各组小鼠血脂的各项生化指标．结果玉米特强粉各组小鼠与高血脂模型空白组比较，其TC，TG，LDL，ApoB指标均不同程度上升，HDL，ApoA-1相对略有下降．结论玉米特强粉不同剂量组对小鼠的血脂各项生化指标具有一定的改善作用，使各项指标接近或趋于正常组．