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曲霉毒素是剧毒性物质,多在食品中发现,对人类危害极大。对黄曲霉毒素的毒性、检验标准、检测方法进行了探讨,分析讨论了黄曲霉毒素的各种检测方法如层析法、色谱法、免疫法的优缺点,并对未来黄曲霉毒素的检测方法进行了展望。
黄曲霉毒素检测方法研究进展
【摘 要】
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曲霉毒素是剧毒性物质,多在食品中发现,对人类危害极大。对黄曲霉毒素的毒性、检验标准、检测方法进行了探讨,分析讨论了黄曲霉毒素的各种检测方法如层析法、色谱法、免疫法
【机 构】
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仲恺农业工程学院轻工食品学院
【出 处】
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广东农业科学
【发表日期】
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2011年13期
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