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新型气升环流反应器用于黄原胶发酵的研究

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：lightning11111

【摘 要】

：

在对气升环流反应器性能研究的基础上，以不同规模的气升环流反应器做了一系列的黄原胶发酵实验，并与“标准”机械搅拌发酵罐进行对比，发现气升环流反应器能够有效地提高黄原胶的

【作 者】

：

洪厚胜 詹晓北 王鸿祺 

【机 构】

：

国家生化工程研究中心，南京，210009无锡轻工大学生物工程学院，无锡，214036;

【出 处】

：

食品与发酵工业

【发表日期】

：

2004年期

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在对气升环流反应器性能研究的基础上，以不同规模的气升环流反应器做了一系列的黄原胶发酵实验，并与“标准”机械搅拌发酵罐进行对比，发现气升环流反应器能够有效地提高黄原胶的发酵水平，缩短发酵周期，降低发酵能耗，是一种有着广阔应用前景的新型反应器。

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