【摘 要】
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连翘是一种具有很高利用价值的药食两用的植物,不仅有抗菌、强心、利尿、镇吐等药理作用,而且还可以应用于食品、化工、医疗保健等方面,具有很大的科研价值。其精油主要是从
【机 构】
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天津商业大学生物技术与食品科学学院
【基金项目】
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天津市自然科学基金项目(项目编号:043604511)
论文部分内容阅读
连翘是一种具有很高利用价值的药食两用的植物,不仅有抗菌、强心、利尿、镇吐等药理作用,而且还可以应用于食品、化工、医疗保健等方面,具有很大的科研价值。其精油主要是从连翘的种子中提取的一种挥发性活性物质,具有多种生物学功能,如抗氧化、抑菌消炎、抑制病毒等。随着人们对食品安全性的日益重视,近年来以天然防腐剂代替化学合成防腐剂成为一种发展趋势,因而人们热衷于开发安全、天然的防腐剂。连翘作为一种新型的天然食品防腐剂,因其具有价格低廉,对食品风味影响小等特点,已成为了科研领域研究的热点。本文着重介绍了连翘精油的提取方法、包合工艺的研究、不同产地连翘精油的成分差异以及其抑菌和抗氧化作用,并对其应用前景进行了展望,为以后的应用研究提供一定的理论基础。
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