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虾青素是一种酮式非维生素A源的类胡萝卜素，常被用作水产动物的饲料添加剂，具有多种生理功能。笔者主要就虾青素的理化性质、存在形式、抗氧化性、增强免疫力及在水产动物养殖中的着色作用等方面进行综述，说明虾青素具有很好的着色和增强水产动物免疫力的作用，在水产动物养殖中有良好的应用前景。
虾青素在水产养殖上的应用
【摘 要】
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虾青素是一种酮式非维生素A源的类胡萝卜素，常被用作水产动物的饲料添加剂，具有多种生理功能。笔者主要就虾青素的理化性质、存在形式、抗氧化性、增强免疫力及在水产动物养殖
【机 构】
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北京农学院动物科学技术系,北京市昌平区沙河镇动物卫生防疫站
【出 处】
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北京农学院学报
【发表日期】
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2009年2期
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