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刺嫩芽(Aralia chinensis L.)又名辽东楤木、刺龙芽等,为五加科楤木属植物,主要分布在我国东北部的山林中,日本及俄罗斯远东地区也有少量分布.其嫩芽风味独特且可入药,深受人们的青睐.现所用刺嫩芽产品主要依赖于野生资源,人工育苗、露地栽培及反季节生产刚刚起步.笔者自1999年开始,对刺嫩芽进行立项研究,在人工育苗、露地栽培及反季节生产方面做了大量的工作.