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优良的奶牛品种是生产高产量和优质牛奶的重要因素之一,当前我国最主要的奶牛品种是荷斯坦牛、娟珊牛等。若要保持优良奶牛种群得以持续存在,选育工作一定要做好。选种的原则是根据系谱选择、体型外貌选择和生长发育选择,养牛人要了解奶牛生殖机能发育方面的常识。对母牛进行发情鉴定是实施成功配种前的关键技术环节,有外部观察法和直肠检查法两种,两者需结合使用。