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<正>前言近年来,随着养生观念的逐步深入,人们对食物的要求已经从裹腹、美味转变为对其功能性的关注。其中,酵母抽提物(Yeast extract,YE)作为一种新型调味料,进入人们的视线,以其丰富的纯天然的营养成分,成为应用最广泛的功能性调味品。酵母抽提物
酵母抽提物研究进展
【摘 要】
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<正>前言近年来,随着养生观念的逐步深入,人们对食物的要求已经从裹腹、美味转变为对其功能性的关注。其中,酵母抽提物(Yeast extract,YE)作为一种新型调味料,进入人们的视线
【机 构】
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湖北工业大学
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2015年15期
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