【摘 要】
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为了探明绿豆肽级分与其免疫活性的关系,本实验采用葡聚糖凝胶G-15层析柱对绿豆肽进行分级,并将得到的3个级分绿豆肽进行巨噬细胞增殖率、糖原含量、核酸含量以及细胞因子等
【机 构】
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黑龙江八一农垦大学国家杂粮工程技术研究中心,黑龙江八一农垦大学食品学院
【基金项目】
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“十三五”国家重点研发计划重点专项（2017YFD0401203;2018YFE0206300）;研究生创新科研项目（YJSCX2018-Y55）
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为了探明绿豆肽级分与其免疫活性的关系,本实验采用葡聚糖凝胶G-15层析柱对绿豆肽进行分级,并将得到的3个级分绿豆肽进行巨噬细胞增殖率、糖原含量、核酸含量以及细胞因子等免疫活性指标测定,以此优化出具有较高免疫活性的绿豆肽,并对其氨基酸序列进行鉴定。结果表明,不同级分绿豆肽可促进巨噬细胞增殖,其中MBPH-3级分绿豆肽促进效果最佳,相比空白组增殖率提高9.05%。同时发现不同级分绿豆肽可促进糖代谢以及核酸含量的升高,上调巨噬细胞细胞因子(白细胞介素-6、白细胞介素-1β、肿瘤坏死因子-α)表达量,其中MBPH
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