【摘 要】
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红枣焖羊肉rn制法 羊肉500克,红枣10颗,料酒15克,生姜5片,花椒、大料各2克,精盐、味精、酱油、色拉油各适量.羊肉洗净,切成1厘米见方的块;红枣用温水泡涨,洗净去核.把羊肉块
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红枣焖羊肉rn制法 羊肉500克,红枣10颗,料酒15克,生姜5片,花椒、大料各2克,精盐、味精、酱油、色拉油各适量.羊肉洗净,切成1厘米见方的块;红枣用温水泡涨,洗净去核.把羊肉块放入高压锅中,加冷水、姜片、花椒和大料,上火加盖压15分钟,熄火,捞出羊肉块.坐锅点火,注色拉油烧热,放入羊肉块炒干水分,烹料酒,放入红枣和适量煮羊肉的原汤,加精盐、味精和酱油调好色味,加盖以小火焖至汁少且入味时,出锅装盘.
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