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<正> 目前,国外新兴起一股黑色食品热,以下就其中几种作简单介绍,供国内食品加工行业参考。黑豆又名“乌豆”。其蛋白质含量高达33％,维生素、脂肪、钙、磷、铁等微量元素以及粗纤维含量相当丰富,是一种很好的天然营养源。具有防老抗衰、乌发润肤、消炎解毒、壮阳补肾等多种功能,还可防治各种
大可开发的黑色食品
【摘 要】
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<正> 目前,国外新兴起一股黑色食品热,以下就其中几种作简单介绍,供国内食品加工行业参考。黑豆又名“乌豆”。其蛋白质含量高达33％,维生素、脂肪、钙、磷、铁等微量元素以及
【出 处】
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中国农垦
【发表日期】
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1992年12期
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