【摘 要】
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研究了超低温冷冻保存（-196℃）对斑尾刺虾虎鱼成熟卵中总ATP酶、肌酸激酶（CK）、琥珀酸脱氢酶（SDH）、乳酸脱氢酶（LDH）、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）
【机 构】
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中国水产科学研究院东海水产研究所,上海海洋大学水产与生命学院,浙江省杭州千岛湖鲟龙科技开发有限公司
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研究了超低温冷冻保存（-196℃）对斑尾刺虾虎鱼成熟卵中总ATP酶、肌酸激酶（CK）、琥珀酸脱氢酶（SDH）、乳酸脱氢酶（LDH）、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）和丙二醛（MDA）等酶活性的影响。结果表明，经过冷冻保存后，总ATP酶、CK、SDH和LDH的活性显著下降（P〈0．05），同时可见添加抗冻剂组比未添加抗冻剂组下降幅度更大（P〈0．05）；SOD、CAT和GSH—PX的活性也显著下降（P〈0．05），未添加抗冻剂组比添加抗冻剂组下降更明显（P〈
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