【摘 要】
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以市购30种橙汁饮品为研究对象,对橙汁中的总糖、总氨基酸、维生素C和总酸等多组分含量的同时测定进行了研究。采用TQ Analyst 9.0软件中的偏最小二乘法(PLS),导入20种橙汁的
【基金项目】
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2019年嘉应学院重点科研项目(2019KJZ02),2017年“攀登计划”广东大学生科技创新培育专项资金(pdjhb0472),广东省2019年度农村科技特派员科技助农项目“汶水村特色农产品的储藏保鲜及下游产品的机械加工和推广”
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以市购30种橙汁饮品为研究对象,对橙汁中的总糖、总氨基酸、维生素C和总酸等多组分含量的同时测定进行了研究。采用TQ Analyst 9.0软件中的偏最小二乘法(PLS),导入20种橙汁的近红外光谱数据,通过光谱预处理和特征波段的选择,分别建立了橙汁中总糖、总氨基酸、维生素C和总酸的定量分析模型,模型的相关系数分别为0.9963、0.9631、0.9880、0.9992,交互验证均方差(RMSECV)分别为0.8540、0.0201、0.0704、0.1850。通过10种未知橙汁样品含量和t检验法对模型进行
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