猪饲料中抗生素替代物研究进展

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为了克服抗生素药残和耐药性问题,科研人员在猪饲料中添加抗生素替代物来调节猪肠道微生态平衡,减少猪腹泻率,从而提高猪自身免疫能力,减少猪仔发病率,进而促进养猪产业的发展。文章对猪饲料中的抗生素替代物的种类、作用机理及应用实例等研究进展进行论述,并对其发展方向进行评估。
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采用静电纺丝技术结合高温煅烧方法,以乙酰丙酮钴(Co(C5H7O2)3)为前驱物,制备了由Co3O4纳米颗粒组成的多孔纳米纤维(Co3O4NFs),其比表面积高达83 m2·g−1,并将制得的多孔Co3O4NFs用于锂-空气电池催化剂。多孔Co3O4NFs为电池反应提供了充足的活性位点及反
为了研究β-乳球蛋白对丙烯酰胺的抑制情况,文章采用液质联用和分子对接手段探究两者相互作用的可能性及其结合位点。研究结果表明,β-乳球蛋白会一定程度上抑制丙烯酰胺的含量,且浓度越大抑制率越高;对接结果表明二者存在相互作用的可能性,其复合物最佳的吉布斯自由能为-3.6 kcal/mol,此时丙烯酰胺结合在β-乳球蛋白内部由氨基酸残基Leu46、Leu54、Ile56、Val92、Val94、Leu103、Phe105和Leu122共同形成的柱状疏水空腔内。上述8个氨基酸残基都对丙烯酰胺均具有疏水作用,进一步实
为了研究添加香菇后对金线鱼鱼糜制品品质的影响,文章考察了不同香菇含量对香菇鱼糜的色泽外观、流变学特性、质构品质、凝胶特性、感官特性接受度等指标的影响,并确定最佳的香菇含量。结果表明,在传统鱼糜配方中加入含量为5%的香菇能使得鱼糜凝胶强度、弹性和咀嚼性、感官品质达到最佳效果,本研究为香菇鱼糜的加工与工业化生产提供一定的理论依据。
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