【摘 要】
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以柑橘皮渣为原料,通过超微粉碎技术进行前处理,采用双酶法降解纤维素与微生物发酵法生产高蛋白饲料。以可溶性蛋白质、还原性糖为考察指标,研究果胶酶与纤维素酶添加量、体
【基金项目】
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湖北省自然科学基金青年项目(2014CFB327);宜昌市自然基础科学研究与应用专项(A14-302-a07)
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以柑橘皮渣为原料,通过超微粉碎技术进行前处理,采用双酶法降解纤维素与微生物发酵法生产高蛋白饲料。以可溶性蛋白质、还原性糖为考察指标,研究果胶酶与纤维素酶添加量、体系p H值、酵母接种量、发酵时间等因素对发酵终产品的影响,通过正交试验优化确定最佳生产工艺。结果表明,在50℃时,果胶酶添加量0.06 g/100g、纤维素酶添加量0.02 g/100g、p H值5.0下酶解皮渣1.0 h,可得还原性糖含量适宜、酵母利用度高的皮渣液。同时调节该酶解液p H值为4.0,酵母接种量为10.0%(V/V),35℃发酵5 d,可得可溶性蛋白含量为101.9 mg/L的高蛋白饲料。
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