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丘北辣椒是在丘北特殊的土壤、气候环境中形成的风味独特的外销名优产品，已有360多年的种植历史，具有个小、椒体均匀、色泽鲜艳、油脂和维生素含量高、辣香味浓等特点，且富含蛋白质、糖分与氨基酸等多种人体所必需的营养物质。被公认为是世界上最好的食用辣椒之一。丘北冬早地膜覆盖栽培，免除了中耕、培土等田间管理工序，