牛奶中脂肪测定方法的比较

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牛奶中脂肪测定方法的比较赵佩珍,赵伟明,刘学英盖勃氏法是测定牛奶中脂肪含量的传统方法,我们在长期教学实践中发现,伊尼霍克氏碱法与此法相比有许多优点,故对此研究如下。1测定方法1.1盖勃氏法[1]略1.2伊尼霍克氏碱法[2]取盖勃氏乳脂计,加入10ml...
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