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诸城市石门水库属中型水库，位于诸城市东南山区，总库容1157万m^3，兴利库容670万m^3，常年养殖水面约133hm^2，最大水深11m.水库水质清新，无污染，符合渔业用水标准。石门水库2006年被山东省海洋与渔业厅认定为山东省无公害农产品产地。为了充分利用水域资源优势，提高水库的综合效益，于2007年在该水库进行了网箱养殖西伯利亚鲟鱼试验，获得成功。