玉米花粉物质积累时期主要为抽穗后到开花这一段时期，玉米花药９２．７％的干物质在此时期积累，花药的干物重和淀粉含量在抽穗时进入积累高峰，至开花时达最大值。花药中可溶性糖的积累比淀粉积累早２ｄ左右，其含量在抽穗后第２ｄ达到最大值，至开花时迅速下降。玉米雄花序小穗中第１颖花为强势花，其发育及物质积累较早。第２颖花的发育较第１颖花要迟２ｄ左右，物质积累速率也较慢。去旗叶处理主要影响第２颖花的物质积累，至开花时其花药干物重比对照下降３１．４７％；而第１颖花所受影响较小，开花时花药干物重只下降６．９１％。花药中可溶性蛋白质的相对含量随花粉的发育略有下降，而单个花药中可溶性蛋白质的总量则随花粉物质的积累而不断增加，抽穗后进入高峰。花药中游离脯氨酸含量则随花药的发育稳步上升，至开花时达到最大值。