【摘 要】
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建立反相离子对HPLC测定水基果味饮料中的食品添加剂乙二胺四乙酸二钠（Na2EDTA）的方法，通过测定Na2EDTA与Fe^3＋反应生成稳定的螯合物FeEDTA的含量以及建立标准曲线，计算样品中Na2E
【机 构】
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中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
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建立反相离子对HPLC测定水基果味饮料中的食品添加剂乙二胺四乙酸二钠（Na2EDTA）的方法，通过测定Na2EDTA与Fe^3＋反应生成稳定的螯合物FeEDTA的含量以及建立标准曲线，计算样品中Na2EDTA的添加量。样品在加入三氯化铁溶液后，以ZorbaxC8色谱柱进行分离，以含12．5％甲醇、0．13％四丁基氢氧化铵（TBAOH）和0．052％甲酸水溶液（pH3.50）作为流动相，流速1．0ml／min，检测波长254nm。在5～50μg／ml范围内峰面积与浓度呈良好的线性关系（r=0.9999），其
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