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蝗虫含有丰富的黄酮,不同品种之间和同一品种不同地域之间有很大差异。稻蝗的黄酮含量最高,为2014.9mg/100g,内蒙黄胫小车蝗的含量最低,为293.2mg/100g.采用有机溶剂提取法对内蒙黄胫小车蝗的黄酮提取工艺进行了研究.结果表明,甲醇对内蒙黄胫小车蝗的黄酮具有很好的提取效果,其最佳提取工艺条件为:提取时间24h,料液比1:30,黄酮的提取量为293.2mg/100g