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深化产教融合是我国旅游高等教育改革的必然趋势。英国是旅游产业最发达国家之一,旅游教育始于20世纪40年代,专业教育与职业资格紧密结合。以英国西伦敦大学盖勒酒店与旅游学院的旅游本科教育为例,通过对旅游与烹饪艺术管理专业课程设置、学分要求、考核评估及实习实践等的分析,阐述产教融合条件下学校与企业对接、专业与产业对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接以及学历证书与资格证书对接的具体情况,以期为我国旅游高等教育教学改革提供借鉴。