【摘 要】
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<正>陕西"小吃"合纵连横民以食为天。食不厌精,脍不厌细。中国饮食是全球的美味。陕西饮食是中国饮食重要的一个组成部分,尤以"小吃"享誉。"小吃"者,"大菜"之相较而得名也!其
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<正>陕西"小吃"合纵连横民以食为天。食不厌精,脍不厌细。中国饮食是全球的美味。陕西饮食是中国饮食重要的一个组成部分,尤以"小吃"享誉。"小吃"者,"大菜"之相较而得名也!其实"小吃"不小,不可忽视。理由有几:一是数量多。"大菜"无非就那几个菜系,变来变去就那些经典菜品,即便打着"创新"的旗号也折腾不出如来佛的手掌心。而"小吃"则
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