【摘 要】
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<正> 糖精钠作为人工合成甜味剂的使用,已有80多年的历史,由于它易溶于水,使用方便,颇受用户欢迎。糖精是糖精的钠盐,即糖精钠,化学名称为邻磺酰苯甲酰亚胺钠盐。 糖精是白色
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<正> 糖精钠作为人工合成甜味剂的使用,已有80多年的历史,由于它易溶于水,使用方便,颇受用户欢迎。糖精是糖精的钠盐,即糖精钠,化学名称为邻磺酰苯甲酰亚胺钠盐。 糖精是白色透明具有芳香味的菱形结晶,熔点为226—228℃,通常含有两个分子结晶水,在空气中易风化,即失去结晶水而成为白色粉末状的无水糖精。糖精的甜度为蔗糖的500倍,即2克糖精相当于1公斤蔗糖的甜度,水中含糖精的量,即使在百万分之十的极
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