【摘 要】
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<正>过春节,辞旧迎新肯定少不了家庭聚餐、朋友聚会等活动,在这些活动中,酒大多是不可或缺的。我国是世界上最早酿酒的国家之一,喝酒在我国是一种文化——酒文化,喝酒也渐渐
【机 构】
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北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系,中国科协
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<正>过春节,辞旧迎新肯定少不了家庭聚餐、朋友聚会等活动,在这些活动中,酒大多是不可或缺的。我国是世界上最早酿酒的国家之一,喝酒在我国是一种文化——酒文化,喝酒也渐渐成为一种习俗。2012年中国居民营养与健康状况监测结果显示,我国成年居民饮酒率为32.8%,也就是说,有1/3的成年人平时会喝酒,了解饮酒的相关知识显得十分重要。高度白酒基本上是纯能量食物,不含其他营养素。中低度白酒中可检出微量氨基酸,啤酒中含有一些
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