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猪苓是一种多年生的菌类药材，呈不规则黑色块状，表面呈褐色，苓肉白色，干后淡褐色、坚硬，略有弹性，稍轻，内部致密。生长期的猪苓有黑、灰、白三种颜色，生长过程中由白变灰，再变黑，黑灰苓是商品药材，白色是膨大期的幼苓，无经济价值。猪苓同其它真菌一样，产生子实体及孢子，孢子形成锁状联合菌丝，以自身分解吸收木质素等营养，菌丝纽结而形成小白苓，白苓停止生长即转为灰色，并逐渐变成黑色与营养源脱离关系，这时只等蜜环菌侵入后，又开始继续生长，蜜环菌不侵入当年的白苓。只侵入休眠后灰苓和黑芩并形成共营关系。