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主要介绍了乳品企业整个生产流程中的原料奶保鲜、产前消毒、班后清洗与工作环境的杀菌消毒等技术措施。同时，还详细介绍了两种新型高效环保型消毒剂在乳品加工业中的应用。
乳品加工中的保鲜和清洗消毒技术
【摘 要】
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主要介绍了乳品企业整个生产流程中的原料奶保鲜、产前消毒、班后清洗与工作环境的杀菌消毒等技术措施。同时，还详细介绍了两种新型高效环保型消毒剂在乳品加工业中的应用。
【机 构】
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烟台大学化学生物理工学院,宝鸡惠民乳品集团有限公司,西安市东方乳品厂
【出 处】
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中国乳业
【发表日期】
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2006年3期
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