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我国粮食行业迫切需要一种能自动测定粮食脂肪酸值的方法，消除人为因素影响，实现脂肪酸值测定的自动化。基于此设计了一种脂肪酸自动测定仪，该仪器采用单片机进行测控，滴定终点自动判定基于电位法，可以实现自动滴定、脂肪酸值自动计算。介绍了仪器的硬件整体结构及软件设计，给出仪器应用实例。
一种脂肪酸自动测定仪的研制与应用
【摘 要】
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我国粮食行业迫切需要一种能自动测定粮食脂肪酸值的方法，消除人为因素影响，实现脂肪酸值测定的自动化。基于此设计了一种脂肪酸自动测定仪，该仪器采用单片机进行测控，滴定终点自
【机 构】
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南京财经大学
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2008年4期
【基金项目】
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江苏省高校自然科学研究计划项目（04KJB550034）
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研究了渗透压与取代度和淀粉糊黏度之间的关系。用氯化钠和硫酸钠作为玉米淀粉交联反应的渗透压促进剂时，取代度（R^2分别为0．9851和0．9894）和起始糊化温度（R^2分别为0．9688和0．8236）都