【摘 要】
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杏鲍菇,又名刺芹侧耳,是近几年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种.菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳
【机 构】
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443002,湖北省宜昌市天麻技协菌麻专家组
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杏鲍菇,又名刺芹侧耳,是近几年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种.菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴.还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱,售价比平菇高3～5倍.由于其生物学特性目前仍处于试验研究阶段,生物转化率一般为60%～80%,而且还要用熟料栽培,生产工艺及技术要素要求较高,因而制约了杏鲍菇商品经济的发展.我们经反复试验研究,用花钵生料栽培特大型SX42杏鲍菇获得成功,生物转化率稳定在145%～200%之间.现筛选出生料栽培杏鲍菇最佳配方组合介绍如下:
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