论文部分内容阅读
荸荠别名马蹄、地栗、乌芋等，俗名马荠，为莎草科荸荠属植物，是一种水生作物。其地下球茎肉质脆甜多汁，主要成分为碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维，并富含钙、镁、磷、铁及维生素c等，既可当水果生食，也可菜用和加工，食味甘、性微寒，具有清热解渴、利湿化痰、开胃消食、醒酒解毒、益气明目、降血压等功效。大田种植一般每667m^2产量1500kg，高产的可达2000kg以上。现将其栽培技术要点简介如下。