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[目的]优化从提取凝血质的白地霉培养的酒糟副产物利用的最佳培养基。[方法]先通过正交试验及单因素试验确定凝血质的最大提取量,探讨利用酒糟为基质培养白地霉的最佳培养基配比,即确定蛋白饲料水、DDGS水、废糖及酵母泥的最佳配比。[结果]4种营养成分的最佳配比为：蛋白饲料水20 m L、DDGS水120 m L、废糖1 g、酵母泥1.6 g。在以上条件下培养获得白地霉的干菌量为1.402 g,获得粗品的凝血质含量为2.3%。[结论]通过该试验的研究降低了培养白地霉的培养成本,提高了燃料乙醇发酵副产物及废糖的利用