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荞麦属蓼科植物,含丰富的黄酮类化合物和微量元素.荞麦种子醇提取物具有较高的抗氧化活性.我们的前期研究发现[1],荞麦种子提取物(extraction of Buckwheat seed,EBS)对实验性高脂血症大鼠和糖尿病小鼠也具有抗氧化作用.本实验进一步研究荞麦种子提取物对FeSO4/Cys激发的@OH和AL激发的O2引起的小鼠肝细胞脂质过氧化作用的影响.