我的一个深圳朋友来北京旅游，在他游玩了多日后，对我说他在北京最大的感受就是够牛气。他感到北京非常牛气并不是因为北京壮观的现代化建筑群，或伟大的古迹，而是北京的餐饮业太牛气了。他这个深圳人，在深圳众多24小时营业的餐厅就餐习惯了，完全无法理解北京的餐厅居然还有上下班时间，又不是政府机关。朋友的北京之旅过于短暂，我还没来得及带他去簋街刷夜他就返回了深圳。我想，如果我带他去簋街刷一次夜，或许他才能理解这座城市疯狂的一面，在夜晚中的牛气。
　　对于初来北京的游客，簋街的名字有点可怕，不过簋街在清朝的时候名字更直接，更像恐怖小说中的场景——鬼街。清朝时期，北京市的各个城门都有专门的用途，不得随意使用，如朝廷出兵必须要走德胜门。东直门是往城里运送木材和往城外抬送死人的，这里又是城郊接合的市场，摊贩们后半夜开市，以煤油灯取亮，远看灯影憧憧，再加上整条街上比肩相邻的棺材铺，故名“鬼街”。后来嘛，棺材铺搬走了，但名字还在，只不过为了好听一点改成了簋街，这个簋是中国古代盛饭器具的意思。对我来说，管它哪个鬼（簋），遇到了拉过来喝两杯再说。
　　簋街是我们这些北京青年刷夜的固定地点之一。在北京生活，刷夜是基本功，如果连刷夜都不行，那么基本就没有铁哥们了。我基本上每隔十多天和一群发小去刷一次夜，不过我喜欢和朋友喝酒聊天的刷夜方式，所以对KTV或酒吧那种嘈杂的刷夜场所毫无兴趣，我对簋街情有独钟。簋街对于北京年轻人的意义已经超出了酒楼食肆的范畴，成为京城夜生活和饮食文化的一个图腾。
　　簋街是一条很奇妙的美食街，虽然位于二环以内，属于北京的黄金地段，但在白天生意并不怎么样。政府想过很多方法推动簋街白天的餐饮销量，而基本都不奏效。对于我这个簋街常客来说，我也不知道为什么自己从没有在白天去过簋街，好像那是一种违反常识的行为。所谓的簋街常识就是，最好夜晚十点以后再去簋街，那时簋街的刷夜生活才刚刚开始。
　　每天深夜，夜幕下高挂的红灯笼、满街弥漫的麻辣味、鼎沸的人车声，夜色越深簋街越热闹。或许可以把簋街比喻成巴黎的时尚天桥，簋街是北京流行美食的展台，几乎每年都会推广一种带有地方特色的美食，从麻辣烫到红焖羊肉、从麻辣小龙虾到香辣蟹……其实，像我这样经常去簋街的人，慢慢也觉得簋街的味道也就那样，但簋街最大的魅力并不是餐饮，虽然它是一条美食街。
　　簋街最大的魅力在于它是我们生活的另一面，是北京生活的另一种存在方式。我在簋街刷夜几乎总能碰到熟人，虽然熟人在白天还是上级、商业伙伴或者其他什么职位，但在深夜的簋街甭管你什么职位，来了先喝两杯再说。簋街蕴藏着的是一种惬意，是北京这座城市打骨子里对自由生活的渴望与向往，而且这种渴望与阶级无关。大家大口喝酒、大手剥虾、大声说话、大胆吹牛……通宵宣泄。夜色越深，酒意越浓，大家在簋街唱歌、谩骂、喝酒、叫喊、拥抱、哭泣，整条街都在躁动。等到黎明来临时，一切又都恢复，残留的醉意随着上班的闹钟声被驱散。（飞儿）