【摘 要】
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本文采用紫外可见分光光度法测定葡萄籽中原花青素的含量，确定了最佳的比色反应条件。在超声波辅助提取下，考察了提取溶剂、料液比、超声温度、超声时间等因素对提取的影响，确定
【机 构】
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保定学院生化系,河北大学化学与环境科学学院
【基金项目】
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保定市科学技术研究与发展指导计划项目(14ZF002)
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本文采用紫外可见分光光度法测定葡萄籽中原花青素的含量，确定了最佳的比色反应条件。在超声波辅助提取下，考察了提取溶剂、料液比、超声温度、超声时间等因素对提取的影响，确定了葡萄籽原花青素的最佳提取条件为：乙醇浓度70％，料液比1：20，超声时间25min，超声温度30＂C。在该条件下，葡萄籽中原花青素的含量为10．74％。结果表明：此方法操作简便，灵敏度高，准确性好，线性范围宽，适用于葡萄籽中原花青素含量的测定。
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