【摘 要】
：
用鹌鹑肉和蚕蛹浆液为主要原料,制作加工鹌鹑蚕蛹香肠。配料添加辣椒粉、无碘盐、冰糖、酱油、白酒、十三香、花椒。对影响鹌鹑蚕蛹肠口感的鹌鹑肉的用量、蚕蛹浆液的用量、
论文部分内容阅读
用鹌鹑肉和蚕蛹浆液为主要原料,制作加工鹌鹑蚕蛹香肠。配料添加辣椒粉、无碘盐、冰糖、酱油、白酒、十三香、花椒。对影响鹌鹑蚕蛹肠口感的鹌鹑肉的用量、蚕蛹浆液的用量、辣椒粉的添加量等进行研究。结果表明,影响鹌鹑蚕蛹肠的因素主次顺序是B>C>A,即蚕蛹浆液添加量>辣椒粉添加量>鹌鹑肉添加量。鹌鹑蚕蛹肠最优的口感工艺条件是A2B2C3,即鹌鹑肉的用量为430g,蚕蛹浆液用量为250g,辣椒粉用量为20g时,口感评价最好,咸辣适中有嚼劲,肉馅的切面有光泽,味道口感最好。
其他文献
中兴视通已经实现用户便捷查询功能,只要打开中兴视通的APP,用户就可以进行充值以及流量的查询。在移动通信转售业务为期2年的试点落幕之际,移动转售用户规模突破2000万,作为
本文从产生口源性口臭的原因出发，探讨了清新牙膏的研制特点及要求，对牙膏的原料进行了分析和配伍性验证，并进行了对应抑菌试验。该牙膏刷后具有快速的抑菌效果，且能很快清除
The Anthropocene is marked by twin crises:climate change and biodiversity loss.Climate change has tended to dominate the headlines,reflecting,in part,the greate
以高炉矿渣为主要原料,通过试验探索确定其最佳复合激发剂,即以CaO、CaSO4和碱渣为复合激发剂;通过响应面Design-Expert法对新型工业固废基胶凝材料配比进行预测分析;利用正
不久前，美国总统奥巴马在关于减少赤字的演说中，一改往日的风格，言辞激烈，怒发冲冠。作为一名领导者，发怒有何讲究？
卫生服务公平性是世界卫生组织对各国卫生服务绩效评估的一个指标，而卫生资源配置公平性是卫生服务利用公平性的前提。本文采用洛伦兹（Lorenz）曲线和基尼（Gini）系数对2007年山东省
作业成本法是基于作业的成本计算法。本文阐述了吉林油田公司采用作业成本法的原因,以及作业成本法在积极经济活动分析和预算编制中的应用。