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阐述了果蔬汁非热加工新技术中超高压技术、脉冲电场技术和辐照杀菌技术的研究进展、作用效果和应用前景。
果蔬汁非热加工技术研究进展
【摘 要】
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阐述了果蔬汁非热加工新技术中超高压技术、脉冲电场技术和辐照杀菌技术的研究进展、作用效果和应用前景。
【机 构】
：
三亚航空旅游职业学院
【出 处】
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农产品加工．学刊
【发表日期】
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2011年6期
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