【摘 要】
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脆反盗鹅，反脑风沓美味。将宰好的毛鹅浸在80℃热水中翻动几次，除去羽毛，斩去脚和翼头，用刀切开鹅肚（切口尽量小），取出内脏，然后将鹅洗净，晾干，向鹅内放人炒熟盐25克、蜜糖25克，蒜茸、五
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脆反盗鹅，反脑风沓美味。将宰好的毛鹅浸在80℃热水中翻动几次，除去羽毛，斩去脚和翼头，用刀切开鹅肚（切口尽量小），取出内脏，然后将鹅洗净，晾干，向鹅内放人炒熟盐25克、蜜糖25克，蒜茸、五香粉少许，用线或小竹签将切口缝合，朝鹅肚吹气，并在整只鹅的皮面淋上一层花
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