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柳松菇，又名柳树菇、柳松茸、柳蘑等，菌盖金黄至黄色，口感脆嫩、浓香，汤汁黏质性，似金针菇并略浓，菌香味更浓且厚重，并有特殊的鲜香感。柳松菇除含有大量氨基酸、维生素以及矿质元素外，其菌盖表面的一层黏液，是一种价值很高的核酸物质，具有恢复和提高体力、脑力以及抑抗肿瘤等作用，被誉为“抗癌食品”、“保健蘑菇”等，享“菌中贵族”之称，具有极好的市场空间和发展潜力。