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<正> 总辣椒素类用现有的方法测定灵敏度较差,用ED-HPLC法测定,虽灵敏度很高,但检测器昂贵。本文报道应用电子捕获检测气相色谱法（GC-ECD）,通过五氟苯甲酰化测定辣椒素类。方法灵敏、精密、分离效果好,形成的辣椒素类五氟苯甲酰衍生物稳定。可成功地测定辣椒属植物中辣椒素类。本文还对辣椒素类的五氟苯甲酰化的条件和其五氟苯甲酰衍生物的GC和ECD的性质作了研究及评价。 GC Varian3400气相色谱仪,备有63Ni-