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日本四周环海,特殊的地理位置造就了日本特殊的饮食文化,日本人的饮食兼容并蓄了世界上很多国家的饮食,它繁多的菜式、精细的制作、对营养的讲究,全部都体现了日本特殊的烹饪美学.在这种烹饪美学中也折射了日本人的审美意识,而这种审美意识在日本的传统饮食,即“和食”文化中表现的更加明显、更加突出.
浅谈日本“和食”文化中的审美意识
【摘 要】
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日本四周环海,特殊的地理位置造就了日本特殊的饮食文化,日本人的饮食兼容并蓄了世界上很多国家的饮食,它繁多的菜式、精细的制作、对营养的讲究,全部都体现了日本特殊的烹饪
【机 构】
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常州旅游商贸高等职业技术学校 江苏 常州 213000
【出 处】
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文存阅刊
【发表日期】
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2018年12期
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