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在现代化的建筑工程施工作业当中，混凝土是必不可少的重要组成部分，凭借坚固的性质及便捷的施工在建筑工程中得到了大范围的运用，同时，混凝土质量对整个建筑工程质量有着直接性的影响，较低的混凝土质量会造成混凝土外表形成裂缝或者形成贯穿性裂缝，造成工程结构总体防水性能及耐久性遭受较大程度的影响。本文从混凝土的运输、拌合、浇筑、养护四方面分析了工业及民用建筑房建工程中混凝土的施工技术，并论述了建筑工程中混凝土施工技术的质量控制措施，以不断提高及创新施工技术，达到建筑工程的施工要求。